Continuar con la elaboración, la implementación, y el cumplimiento de los programas de calidad que tiene la compañía: BMP, sistema HACCP para una futura certificación
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Fecha
2015-03-13
Autores
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Editor
Corporación Universitaria Lasallista
Resumen
En la práctica empresarial realizada en la empresa productos alimenticios colombianos PACO, en el área de calidad se buscaba la certificación de la empresa en BPM y en un futuro cercano en HACCP; y en el área de producción se buscaba optimizar la producción de manera que se redujeran las horas extra dentro de la compañía. Por tal motivo se realizo la documentación, capacitación e implementación de cuatro programas de calidad y se realizo un estudio de las capacidades del personal para organizar el personal de una forma eficiente para la empresa.
Descripción
Palabras clave
Ingeniería de Alimentos, Corporación Universitaria Lasallista, Buenas prácticas de manufactura (BPM), Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), Productos alimenticios colombianos (PACO)