Acompañamiento continuo y soluciones generales en el desarrollo de cada una de las etapas del proceso de la empresa alimentos La Abundancia S.A.S.
| dc.contributor.author | Rendón Rojas, Concha María | |
| dc.date.accessioned | 2015-03-14T12:38:11Z | |
| dc.date.available | 2015-03-14T12:38:11Z | |
| dc.date.issued | 2015-03-14 | |
| dc.description.resumen | La aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la industria de alimentos, constituye unagarantía de calidad e inocuidad que redunda en beneficio del empresario y del consumidor en vistade que ellas comprendenaspectos de higiene y saneamiento aplicables en toda la cadena productiva,incluido el transporte y la comercialización de los productos. Es importante el diseño y la aplicación de cada uno de los diferentes programas, con diligenciamiento deformatos para evaluar y realimentar los procesos, siempre en función de proteger la salud del consumidor,ya que los alimentos así procesados pueden llevar a cabo su compromiso fundamental de ser sanos,seguros y nutricionalmente viables. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/810 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | en_US |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Alimentos la abundancia S.A.S | en_US |
| dc.subject | Buenas prácticas de manufactura (BPM) | en_US |
| dc.subject | Plan de saneamiento básico | en_US |
| dc.subject | Higiene de los alimentos | en_US |
| dc.subject | Inocuidad de los alimentos | en_US |
| dc.title | Acompañamiento continuo y soluciones generales en el desarrollo de cada una de las etapas del proceso de la empresa alimentos La Abundancia S.A.S. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |