Estandarización de los puestos de trabajo en el área de logística de Alimentos Cárnicos S.A.S planta Envigado
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Date
2018
Authors
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
En el siguiente trabajo fue llevado a cabo en la empresa Alimentos cárnicos
S.A.S planta envigado consiste en la implementación de las dos primeras partes de la
metodología japonesa 5’s en las áreas de logística de dicha empresa, el trabajo se
desarrolló en tres partes, en la primera parte se crearon equipos autónomos que se
empoderaran e hicieran responsables de sus procesos y áreas de trabajo, luego se
llevó a cabo la implementación de la primera “S” (organización) en la cual se aseguró
que las herramientas y elementos que se encontraran en las diferentes zonas fueran
estrictamente necesarios para alguna labor. Luego se continuo con la implementación
de la segunda “S” (organización) en esta se le definió un lugar a cada elemento
necesario “un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar”.
El trabajo culmino con la certificación en cada una de las “S’s” en las tres zonas
que conforman el área de logística de la empresa logrando así una estandarización de
los puestos de trabajo en las diferentes áreas y con esto una disminución en pérdidas
tales como desperdicios de tiempos en búsquedas y movimientos innecesarios
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Ingeniería de Alimentos, Mantenimiento productivo total (TPM), Estandarización - Producción, Calidad, Logística, Alimentos cárnicos S.A.S, Producción, Procesamiento de alimentos, Conservación de alimentos, Productos cárnicos