Verificación de la bioseguridad por medio de bioluminiscencia del trifosfato de adenosina (ATP) en los vehículos de cargue de alimento en la planta de producción de porcicultores APA
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Date
2024
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Publisher
Unilasallista Corporación Universitaria
Abstract
Para mejorar el proceso de inspección de los vehículos que ingresan a cargar alimento en la planta de producción de Porcicultores APA, pasando de una inspección visual y subjetiva a una basada en herramientas que brinden información objetiva y rápida, se implementó la técnica de luminometría, la cual consiste en la medición de la luz generada por la reacción del complejo enzimático luciferina/luciferasa con el ATP de la materia orgánica (bioluminiscencia del ATP) y su captación y traducción a URL (Unidad Relativa de Luz) por medio de un luminómetro.
Las mediciones se realizaron durante el periodo del 4 al 16 de septiembre de 2023, las 24 horas, realizando 572 mediciones, las cuales correspondieron a 1139 datos y 221 vehículos diferentes.
Los resultados obtenidos ponen en evidencia las malas condiciones de limpieza con las que llegan los vehículos a cargar el alimento, siendo el suelo de la carrocería la zona que presentó niveles más altos de contaminación, a pesar de que visualmente se encontraban en óptimas condiciones la gran mayoría de estos. Esto concluye que la técnica de luminometría ayuda a disminuir el riesgo de transmisión de enfermedades, ya que logra ser más efectiva y objetiva que la inspección habitual.
Description
Keywords
Unilasallista Corporación Universitaria, Medicina Veterinaria, Porcicultura+, Luminometría