Encapsulación de DHA/EPA mediante secado por aspersión: identificación de metodologías de proceso y agentes encapsulantes compatibles
Loading...
Date
2016
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
Description
Keywords
Corporación Universitaria Lasallista, Especialización en Alimentación y Nutrición, Ácido docosahexaenoico - ADH, Ácido eicosapentaenoico, Alimentos funcionales