Elaboración de un instructivo para garantizar el cumplimiento legal y la documentación asociada de los productos nuevos y productos del portafolio de la empresa Panamericana de Alimentos-PANAL S.A.S.
| dc.contributor.advisor | Echeverri Restrepo, Marta Lucia | |
| dc.contributor.author | Tobon Botero, Ana María | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-06T19:20:31Z | |
| dc.date.available | 2018-12-06T19:20:31Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Panamericana de Alimentos, PANAL S.A.S, es una empresa que se dedica a la elaboración de productos, dentro de su portafolio cuenta con productos como conservas de vegetales, frutas y platos preparados. La empresa además cuanta con líneas de preparación salsas, aderezos, bebidas a base de frutas, compotas, colados, entre otros. En Colombia, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamento y alimentos (INVIMA) es la entidad publica de orden nacional, perteneciente al sistema de salud, es la encargada de realizar la inspección, vigilancia y control de los requisitos mínimos legales que deben cumplir los alimentos para consumo humano, que sean elaborados, envasados, distribuidos o comercializados en el territorio nacional o aquellos que vayan a ser importados. Llegado a este punto, el fin de este trabajo fue elaborar un instructivo que indicara los requisitos minimos legales que debe cumplir un producto alimenticio en su totalidad y la manera como debe mantenerse actualizada dicha información, la cual comprende las fichas técnicas, etiquetas, registros sanitarios y análisis nutricionales de los productos fabricados en la empresa Panamericana de Alimentos, PANAL S.A.S. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/2230 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.rights | Acceso abierto | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAcces | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Control de calidad | es_ES |
| dc.subject | Alimentos - Producción | es_ES |
| dc.subject | Panamericana de Alimentos S.A.S | es_ES |
| dc.title | Elaboración de un instructivo para garantizar el cumplimiento legal y la documentación asociada de los productos nuevos y productos del portafolio de la empresa Panamericana de Alimentos-PANAL S.A.S. | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |