Elaboración de la ficha técnica de los productos de la empresa G.M.P Productos Químicos S.A.
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Date
2015-03-20
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Publisher
Corporación Universitaria Lasallista
Abstract
La ficha técnica de un producto o materia prima, tiene como fin entre otros, dar la información necesaria para el cliente o consumidor cumpliendo con la normatividad actual.
El fin de este trabajo fue la elaboración de la ficha técnica de cada producto producido en la empresa GMP Productos Químicos S.A. Para realizarlas se tuvo en cuenta analizar fichas técnicas de otros productos que son competencia y la normatividad existente y aplicable en éste momento, también se tuvo en cuenta la hoja de seguridad de algunos ingredientes que pueden ser perjudiciales para la salud o que tienen alguna restricción con el fin de no ir a tener fallas con la legalidad en la declaración de ingredientes. Luego de varias investigaciones en la normatividad respectiva y analizar algunas fichas técnicas ya existentes se pudo realizar un primer esquema con todas las características de diseño y de legislación, además también se investigó y declaró en caso de ser necesario las restricciones que tienen algunos ingredientes al momento de ser manipulados o consumidos.
Description
Keywords
Ingeniería de Alimentos, Corporación Universitaria Lasallista, G.M.P Productos Químicos S.A, Fichas técnicas, Ingredientes