Control de calidad, diagnóstico, implementación y refuerzo de las buenas prácticas de manufactura en las cocinas y restaurantes del Hotel Dann Carlton Medellín
| dc.contributor.author | Rojas Gómez, Verónica | |
| dc.date.accessioned | 2013-11-13T20:46:47Z | |
| dc.date.available | 2013-11-13T20:46:47Z | |
| dc.date.issued | 2013-11-13 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/1030 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | en_US |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | en_US |
| dc.subject | Buenas prácticas de manufactura (BPM) | en_US |
| dc.subject | Hotel Dann Carlton | en_US |
| dc.subject | Industria gastronómica | en_US |
| dc.title | Control de calidad, diagnóstico, implementación y refuerzo de las buenas prácticas de manufactura en las cocinas y restaurantes del Hotel Dann Carlton Medellín | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
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