5 mitos alimentarios de Antioquia-Colombia; bajo una mirada social, médica y nutricional.
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Fecha
2023
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Editor
Unilasallista Corporación Universitaria
Resumen
Si bien la conducta alimentaria depende de múltiples factores, existe
acuerdo en la importancia de aspectos socio-ambientales en los que la familia tiene un rol central,
especialmente en edades tempranas. Una adecuada alimentación durante los primeros años de
vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener la salud durante la etapa adulta.
Las creencias de tiempos pasados sobre las relaciones entre la alimentación y la salud se pueden
contrastar con los medios científicos actuales y comparar la gran diferencia que se aprecia entre
los mitos creados en nuestros días por la publicidad tendenciosa, que ha calado hondo sobre
aquellas creencias antiguas con una base empírica, transmitidas durante generaciones por la
tradición oral.
Descripción
Palabras clave
Unilasallista Corporación Universitaria, Especialización en Alimentación y Nutrición, Hábitos alimentarios, Obesidad, Alimentos valor nutricional, Salud humana, Niños - Aspectos sociales