Buenas prácticas ganaderas en la rutina de ordeño mecánico en la Hacienda Primavera
| dc.contributor.advisor | Giraldo Giraldo, John Jairo | |
| dc.contributor.author | Agudelo Carmona, Juan Pablo | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2016-04-29T00:57:50Z | |
| dc.date.available | 2016-04-29T00:57:50Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.resumen | La producción de leche en Colombia se realiza bajo una gran diversidad de sistemas de producción que se hallan determinados, entre otros factores, por la variedad de alternativas tecnológicas que se utilizan, los ambientes socio – culturales y las formaciones agroecológicas en los que se encuentran inmersos así como por los objetivos económicos que se establecen. Por las mismas razones, la calidad higiénica y nutricional de la leche producida es muy variable, así como el impacto ambiental que se genera, las relaciones laborales existentes y el cuidado que se prodiga a los animales. La manera como la sociedad valora los sistemas de producción ganadera, sin embargo, ha cambiado durante las últimas décadas manifestándose en la creciente preocupación por la forma como se desarrolla la producción ganadera. Estas preocupaciones se han materializado en la generación de normas que regulan las actividades agropecuarias y que procuran que estas se realicen de tal manera que se minimicen los impactos negativos que se pueden generar. Una de tales normas es lo que constituye las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG). En general, las normas que conforman a las BPG pretenden minimizar los riesgos de contaminación de los alimentos por agentes químicos, físicos y microbiológicos, así como minimizar el impacto ambiental que generan las actividades agropecuarias, maximizar el bienestar laboral de los trabajadores rurales y el bienestar de los animales que son explotados zootécnicamente. La importancia de garantizar la sanidad e inocuidad en los productos agroalimentarios radica en la necesidad de disminuir el riesgo de la presencia de enfermedades de los animales y plantas y de salvaguardar el bienestar de las personas, garantizando que los alimentos se comercialicen con la máxima certidumbre sobre su procedencia y calidad sanitaria. Esto se traduce en un razonable grado de confianza de los consumidores hacia los productos que adquieren y en el incremento de la posibilidad de acceder exitosamente a mercados internacionales. (Conpes 3676, 2010). Cada uno de los hatos lecheros se encuentra en la competitividad de generar valores agregados en el pago de la leche, solo es cuestión de replantear cada uno de los parámetros de la explotación, observando que puntos deficientes se encuentran por fortalecer. Hoy en día, se busca una concientización de cada uno de los productores que se encuentran asociados a Cooperativas o empresas recolectoras de leche, con el fin de la búsqueda de mercados generando índices de competitividad mayor y por ende mayor comercialización de la producción de cada uno de los asociados, dando como resultado un pago por producción justo pero dentro de los parámetros indicados para una competitividad con calidad, ampliando el mercado a una globalización más estable y en la búsqueda de una empresa productora cada día más estable y rentable. La unidad de análisis donde se desarrollara todo el proceso de pasantía profesional, se llevó a cabo en la empresa Agroganadera SM S.A.S., ubicada en Sónson, Antioquía. Con perfil de producción doble propósito (Leche & Cría), se establecen labores para el desarrollo normal del trabajo dentro del periodo de pasantía profesional, con el fin de optimizar procesos con debilidades y garantizar condiciones propicias para el desarrollo de la producción con valores de alta calidad y competitividad. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10567/1508 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.rights | Acceso abierto | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ | |
| dc.subject | Corporación Universitaria Lasallista | es_ES |
| dc.subject | Zootecnia | es_ES |
| dc.subject | Ordeño | es_ES |
| dc.subject | Ganado lechero | es_ES |
| dc.subject | Hacienda Primavera | es_ES |
| dc.title | Buenas prácticas ganaderas en la rutina de ordeño mecánico en la Hacienda Primavera | es_ES |
| dc.type | Thesis | es_ES |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- BPG_rutina_ordeno_mecanico_Hacienda_Primavera.pdf
- Size:
- 927.09 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.82 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: