Especialización en Gerencia Agropecuaria
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Browsing Especialización en Gerencia Agropecuaria by Author "Arenas Sánchez, Fredy Arley"
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Item Competitividad de la cadena cárnica bovina de Antioquia.(Corporación Universitaria Lasallista, 2019) Castrillón Cadavid, Daniel; Restrepo Echeverri, Andrés; Arenas Sánchez, Fredy ArleyCon este documento de la competitividad de la cadena cárnica bovina en Antioquia, se pretende apoyar la planificación y formulación de proyectos productivos y de investigación tanto del sector público como del privado, fortaleciendo así a los grandes productores tradicionales y fomentando a los pequeños productores y a la juventud emprendedora. La metodología utilizada fue la recolección y análisis de información secundaria y terciaria, donde las principales fuentes fueron los funcionarios de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia quienes son el enlace de esta cadena productiva. Esta información recopila lo más relevante de todos los eslabones de las cadena cárnica: proveedores de insumos, productores primarios, comerciantes de ganado en pié, plantas de sacrificio, distribuidores mayoristas, industrias procesadoras, transformadores, distribuidores minoristas y consumidores. Además se actualizó el inventario bovino y la producción cárnica a nivel mundial, nacional y departamental. Concluyendo con orgullo que de los 23´475.022 bovinos que hay en Colombia, Antioquia es el departamento líder en inventario con 2.760.633 cabezas de ganado.Item Ganadería regenerativa como una alternativa productiva sostenible a través del pastoreo ultra alta densidad.(Unilasallista Corporación Universitaria, 2023) Flórez Traslaviña, Zulma; Arenas Sánchez, Fredy ArleyLa ganadería representa un ingreso significativo a las familias que se dedican a esta labor, siendo productores pequeños a medianos presentando dificultades para el acceso de concentrados, insumos agroquímicos, veterinarios y maquinaria, por sus altos costos. La ganadería regenerativa la cual se encuentra en un cambio de manejo y producción requiere la regeneración de potreros agredidos por sobrepastoreo y el suministro de insumos químicos tanto a los animales, así como también a los suelos, esto con el fin de disminuir los costos de producción y generar sostenibilidad a la misma. El manejo adecuado de los pastizales es de gran importancia sobre todo en países como Colombia, ya que las temporadas de lluvia y sequia se rigen por cierta cantidad de meses que tienden a afectar las diversas producciones sino se implementan planes de acción oportunos. Aunque se cuenta con abundancia de pastos y forrajes se requiere la conservación de los excedentes, así como de la producción de cultivos especiales para la época en que se obliga a estabular los animales.