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Beneficios de la Inmunocastración sobre la Castración Quirurgica, en la Calidad de la Canal en Cerdos de Engorde Beneficiados en FrigoColanta.

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dc.contributor.advisorRoldán Aristizábal, Luz Marina
dc.contributor.authorPérez Restrepo, María Isabel
dc.date.accessioned2019-01-25T16:54:07Z
dc.date.available2019-01-25T16:54:07Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionA Colombia, llega el cerdo con el descubrimiento y la colonización, pero es en la década de los noventa que el sector Porcicola realiza esfuerzos para el desarrollo de la industria de la carne de cerdo, haciendo que sea competitiva en la cadena productiva para fortalecer la participación en el mercado interno y con el propósito de posicionarse en el mercado externo; para alcanzar estos objetivos el sector ha invertido en la tecnificación y mejoramiento de parámetros productivos, ofreciendo una carne de cerdo de calidad, baja en grasas y con mejores propiedades nutricionales ( Proyecto de Ley 048, 2010). Uno de los aspectos necesarios para garantizar la calidad de la carne de cerdo es la castración, ya que evita el olor sexual de los machos que resulta desagradable a los consumidores y además se controlan gestaciones no deseadas (Gasca, A. Arrebola, M. et al. ,2014). Existe la castración que se realiza quirúrgicamente sin anestesia. Este procedimiento implica la sujeción e inmovilización del lechón, la incisión del escroto con un bisturí, la exposición del testículo y la sección o desgarro del cordón espermático. A pesar de que es un procedimiento rápido (menos de 30 segundos), induce en el lechón una serie de cambios fisiológicos y comportamentales claramente indicativos de dolor y estrés (Prunier et al., 2006 como se citó en Velarde & Manteca, 2009, 1).es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10567/2260
dc.languageSpanish
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.rightsAcceso abierto
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAcces
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subjectCorporación Universitaria Lasallistaes_ES
dc.subjectMedicina Veterinariaes_ES
dc.subjectFrigocolantaes_ES
dc.subjectCarne de canales_ES
dc.subjectCerdos - Producciónes_ES
dc.titleBeneficios de la Inmunocastración sobre la Castración Quirurgica, en la Calidad de la Canal en Cerdos de Engorde Beneficiados en FrigoColanta.es_ES
dc.typeThesises_ES

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