La practica empresarial, consistió en desarrollar el plan de saneamiento básico, e implementar las buenas prácticas de manufacturas ,lo cual nos llevaba a que la empresa cumpliera adecuadamente el plan de limpieza y desinfección, tanto en la parte física, equipos y de los alimentos, el control de plagas, para realizar la verificación de la ausencia de insectos y roedores en la empresa, el plan de de residuos sólidos para que tuvieran presente la separación adecuada de basuras, y el control de calidad del agua como elemento fundamental en la empresa para que los alimentos salieran inocuos para el consumo humano.
